Assistant(e) chef de cuisine

À propos du poste

Nous recherchons un(e) assistant(e) chef de cuisine pour rejoindre notre hôtel à Harstad. Vous travaillerez en étroite collaboration avec la direction F&B afin d’assurer la qualité et le développement de notre offre culinaire.

Missions principales

• Gestion quotidienne et développement stratégique du service cuisine.
• Recrutement, formation et encadrement du personnel de cuisine.
• Assurance qualité de la production et du service.
• Contrôle des stocks, inventaires et optimisation des approvisionnements.
• Planification d’événements en collaboration avec les équipes de conférences.
• Veille au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (IK‑mat).
• Réduction active du gaspillage alimentaire.

Profil recherché

• Détention d’un diplôme professionnel (fagbrev) et expérience similaire, idéalement à l’international.
• Bonne connaissance des exigences en matière de sécurité alimentaire.
• Passion pour la cuisine et capacité à créer de grandes expériences gustatives.
• Orientation résultats, flexibilité et sens de la résolution.
• Aptitude à motiver et inspirer les équipes.
• Excellentes compétences communicationnelles en norvégien et en anglais.

Compétences requises

• Gestion de stock
• Planification d'événements
• Sécurité alimentaire (IK‑mat)

Ce que nous offrons

• Contrat stable à temps plein
• Possibilité d’influencer et de développer les concepts F&B de l’hôtel
• Conditions salariales compétitives
• Programme de développement du leadership