Job description
Thon Gruppen, groupe hôtelier de référence en Norvège, recherche des cuisiniers·ères talentueux·ses pour renforcer les équipes du Thon Hotel Fosnavåg et de son restaurant emblématique, Skotholmen. Vous travaillerez à temps plein (100 %) ou à mi‑temps (50 %) selon le poste, sur les services petit‑déjeuner, déjeuner, à la carte et les banquets. Le poste combine la cuisine d’hôtel et la restauration de bord de mer, offrant un cadre de travail unique entre le confort moderne du hotel et l’authenticité d’une île historique où les produits de la mer sont à l’honneur.
**Missions principales**
- Préparer et réaliser les menus du petit‑déjeuner, du déjeuner, du dîner et des services de réception (conférences, mariages, séminaires).
- Planifier la répartition des tâches quotidiennes, encadrer les commis et assurer le respect des standards de qualité.
- Garantir la conformité aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (IK‑mat), réaliser les contrôles de qualité et gérer les inventaires.
- Optimiser la gestion des stocks, réduire le gaspillage alimentaire et proposer des actions d’amélioration continue.
- Accueillir les clients avec professionnalisme, répondre à leurs besoins spécifiques et contribuer à créer une expérience culinaire mémorable.
**Profil recherché**
Vous avez une formation en cuisine (CAP, Bac Pro, BTS Hôtellerie‑Restauration) et au moins 2 ans d’expérience en cuisine d’hôtel ou de restaurant haut de gamme. Vous êtes passionné·e par les produits de la mer, créatif·ve dans la mise en valeur des saveurs et capable de travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité. Vous avez le sens du service, aimez le travail d’équipe et êtes capable de prendre des responsabilités, notamment lors de la gestion de petits groupes ou d’événements. La maîtrise de l’anglais est un atout, le norvégien n’est pas obligatoire.
**Ce que nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) avec horaires à temps plein ou partiel selon vos disponibilités.
- Un environnement de travail stimulant au cœur d’un site naturel exceptionnel, entre fjords et île historique.
- Des possibilités d’évolution interne au sein du groupe Thon, reconnu pour ses programmes de formation continue.
- Un salaire compétitif, des avantages sociaux (mutuelle, tickets restaurant) et des repas de service.
- Un esprit d’équipe convivial où le bien‑être des collaborateurs est une priorité.
Rejoignez une équipe dynamique, participez à la renommée du Thon Hotel Fosnavåg et contribuez à l’aventure culinaire de Skotholmen, où tradition et modernité se rencontrent dans un décor du XIXᵉ siècle. Postulez dès maintenant et faites partie du futur de l’hôtellerie‑restauration en Sunnmøre !
