Restaurantsjef – ledelse av hotellrestaurant

À propos du poste

Nous recherchons un(e) restaurantsjef créatif et solide sur le plan professionnel pour un poste à temps plein au sein du Thon Hotel Fosnavåg et du restaurant Skotholmen, situés à Fosnavåg, Norvège.

Missions principales

• Diriger et organiser le fonctionnement quotidien des restaurants de l'hôtel.
• Assurer la gestion du personnel, la planification des équipes et les plannings de garde.
• Garantir la qualité du service et des procédures quotidiennes.
• Porter la responsabilité du budget, des résultats et du suivi financier.
• Participer aux réunions de direction, former et coacher les collaborateurs, gérer les ventes internes et le suivi client.
• Superviser les commandes, le contrôle des stocks et les inventaires.

Profil recherché

• Expérience pertinente dans des postes similaires en restauration ou F&B.
• Sens aigu de la qualité et capacité à motiver les équipes.
• Aime prendre des initiatives et travailler dans un environnement dynamique.
• Excellentes compétences en communication écrite et orale en anglais et en norvégien.
• Bonnes compétences informatiques.

Compétences requises

• Gestion d'équipe et planification des effectifs.
• Contrôle de la qualité du service.
• Gestion budgétaire et suivi des résultats.
• Maîtrise des outils informatiques de gestion (ex. systèmes de caisse).
• Maîtrise de l'anglais et du norvégien.

Ce que nous offrons

• Journées variées dans un cadre avec une vue exceptionnelle.
• Responsabilités importantes et visibilité dans le milieu gastronomique.
• Environnement sûr et structuré au sein du groupe Thon.